Para los californianos, el vino es más que una forma de desestresarse después de un largo día de trabajo; es una parte crítica de la economía del estado, contribuyendo con más de $50 mil millones anuales a través de la creación de empleo, el turismo y las exportaciones. Según estimaciones recientes, California produce más del 80 % de todos los vinos de EE. UU. y es el cuarto mayor productor de vino a nivel mundial, y las cosechas locales se envían a los amantes del vino en más de 4 países.
Anidado en el corazón de Napa Valley, una de las regiones vinícolas más famosas del mundo justo al norte de San Francisco, Viñedos Palmaz combina con elegancia la herencia centenaria y el cuidado de la tradición vitivinícola de Napa con la sensibilidad moderna y tecnológica de sus vecinos del sur. Fundada en la década de 1990 por Julio y Amalia Palmaz después de décadas de inactividad después de la Prohibición, la bodega familiar cuenta con un icónico sistema de túneles subterráneos de 18 pisos construido en Mount George y sus alrededores, que brinda una ambiente natural de 'flujo de gravedad' con temperatura controlada por producir algunos de los vinos más queridos de California.
Recientemente hablamos con Christian Palmaz, cofundador de Palmaz Vineyards, para hablar sobre el impacto que ha tenido el Covid-19 en el turismo local y la bodega, que actualmente no puede recibir invitados debido a la orden de "quedarse en casa" en todo el estado de California. Christian se unió a nosotros desde su oficina en la bodega, donde él y el personal esencial continúan atendiendo la finca en preparación para la temporada de cosecha de otoño.
Expediente académico
Nota: la transcripción ha sido editada para mayor claridad.
John Yarbrough:
Hola a todos, soy John de Lifesize aquí nuevamente para otra entrevista en nuestra serie de liderazgo. Hoy me reuniré con un invitado muy especial, Christian Palmaz de Palmaz Vineyards. Christian, ¿cómo estás hoy?
Cristian Palmaz:
Gracias Juan Gracias por invitarme. Estamos emocionados de estar aquí.
John Yarbrough:
Bueno, lo apreciamos. Debo comenzar preguntándole sobre la increíble escena detrás de usted que es la habitación más impresionante que creo que he visto en la memoria reciente. ¿Qué me puedes decir al respecto?
Cristian Palmaz:
Esta es una de las salas del interior de la bodega. Tenemos dos salas dedicadas de Lifesize que sirven para muchas funciones, desde hospedar a clientes hasta realizar degustaciones internas.
John Yarbrough:
Wow eso es genial. Me salté esta parte; donde esta ubicada la bodega
Cristian Palmaz:
La bodega está ubicada en el lado este del Valle de Napa. Piensas en el Valle de Napa como obviamente dos cadenas montañosas que flanquean el Valle de Napa con una ciudad y Yountville y todo el camino hasta Calistoga. Somos una especie de paralelo con Napa, la ciudad en una de las montañas tolerantes llamada Mount George, nuestra propiedad sube y sobre Mount George.
John Yarbrough:
Hemos hablado recientemente con un par de otros líderes que nos han dicho que sus horarios han cambiado fundamentalmente en las últimas semanas, por razones obvias. Cuéntame un poco cómo es un día en la vida para ti en este momento.
Cristian Palmaz:
Bueno, realmente en este momento solo ha sido un cambio pasar de una bodega enfocada, obviamente, en la producción y las partes culturales de administrar nuestros viñedos con la adición de toda nuestra hospitalidad. Nuestro increíble equipo de marketing generalmente se ocupa de nuestros huéspedes que vienen de todo el mundo a visitarnos.
Con los cambios recientes, ahora hemos hecho la transición a un equipo "solo esencial" que está a cargo de las operaciones en la bodega. Obviamente, la familia todavía está aquí porque vivimos en la propiedad. No podemos tener ninguna visita del público, por lo que ha sido un gran ajuste para toda la industria del vino.
John Yarbrough:
Sí, eso es un gran cambio en un corto período de tiempo. Antes de todo esto, la crisis de salud mundial, las órdenes de quedarse en casa y quedarse en casa de los gobiernos locales y estatales, cuéntenos un poco sobre cómo habría sido un día normal en Palmaz Vineyards, quizás hace seis meses. Además, solo comparta un poco de historia sobre el negocio y su familia y lo que lo inspiró.
Viñedos Palmaz. ¿Cuál fue la historia detrás de lo que estamos viendo aquí frente a nosotros hoy?
Cristian Palmaz:
Bueno, nuestra familia es originaria de Argentina. Nos mudamos a los Estados Unidos realmente por mi padre, su carrera médica nos trajo aquí. Fue el inventor del stent expandible con globo. Y mientras hacía su residencia en UC Davis, mis padres se enamoraron de la industria del vino. Esto fue a finales de los 1970, principios de los 1980. Después de que su carrera médica fuera exitosa, básicamente tomamos la decisión, mis padres tomaron la decisión de dedicar sus vidas al arte de hacer vino.
Tuvimos la suerte de adquirir esta propiedad, que era una propiedad histórica en el Valle de Napa. Y fundamos lo que ahora es Palmaz Vineyards en diciembre de 1996 y esencialmente comenzamos a replantar los viñedos.
La propiedad es de aproximadamente 640 acres. Sube y pasa por encima del monte George. Como mencioné, tenemos 64 acres plantados con los cinco Burdeos, los tres blancos y un poco de Garnacha y esencialmente comenzamos la construcción de la bodega, que es una instalación bastante única, completamente subterránea, estructura de flujo 100% por gravedad y comenzamos a construir nuestro marca.
Para responder a su pregunta sobre lo que habríamos estado haciendo si este problema no hubiera ocurrido, la bodega estaría llena de clientes con cita previa que realizarían extensos y divertidos recorridos por las instalaciones y se sentarían con sus embajadores [de la propiedad] para llevar a cabo una muy alta -final de la cata.
John Yarbrough:
Sí. Bueno, vamos a entrar en eso un poco. Por un lado, esta es una hermosa época del año en el Área de la Bahía, habiendo estado en Napa varias veces. Sé que es un lugar impresionante para visitar. Es una parte vibrante de la industria del turismo en la Costa Oeste, y ustedes han construido este increíble destino que, lamentablemente, el público en general no puede visitar en este momento.
¿Cómo ha impactado eso a tu equipo y a ti personalmente en este momento? ¿Qué ha hecho desde que se hizo evidente que las operaciones normales iban a ser interrumpidas o suspendidas por un período de tiempo?
Cristian Palmaz:
Como somos miembros esenciales del equipo solo aquí en la bodega, que realmente incluye el equipo de elaboración del vino y el equipo de viticultura, los encargados de la producción, los embajadores y su personal de apoyo están básicamente todos en casa, trabajando desde casa.
La mayor parte de nuestro negocio proviene de relaciones directas con el consumidor en las que el cliente viaja a visitarnos. Básicamente, hemos hecho la transición de nuestras comunicaciones para llevarles la marca. Como puedes imaginar, la gente está en casa, quizás disfrutando de los vinos más que nunca. Estos productos siguen siendo muy cercanos y queridos por nuestros clientes. Solo necesitamos volvernos un poco más innovadores en la forma en que mantenemos esa conexión.
John Yarbrough:
Eso nos lleva a la estrella del espectáculo. Tengo que preguntarle acerca de una nueva iniciativa de marketing bastante reciente a la que está llamando La corriente del vino. ¿Cuál es la historia detrás de esto, quién recibe crédito por ello y cuándo supo que esto iba a ser algo que le permitiría mantenerse en contacto con su base de clientes?
Cristian Palmaz:
Sí, definitivamente mi hermana merece todo el crédito por esto. No estaba muy seguro de cómo iba a funcionar esto. Quiero decir, nunca hemos hecho algo como esto antes. La idea era esencialmente permanecer conectado de una forma u otra. Y vi a muchos de nuestros clientes enviándonos correos electrónicos y muchas fotos de abrir botellas de vino increíbles los fines de semana y cocinar cosas maravillosas, y todavía hay una sensación de celebración por estar con la familia y todo eso.
Así que pensamos, bueno, ¿qué pasaría si correspondiéramos un poco y construyéramos un programa en el que pudiéramos reunirnos a la misma hora todas las semanas y hablar sobre todas las cosas buenas del mundo, y el vino es sin duda una de ellas? Nunca anticipamos que iba a ser tan explosivo.
Ahora, aquí estamos en nuestro tercer episodio, y casi estamos maximizando las conexiones simultáneas que podemos alojar en la transmisión. Pero ha sido un éxito total y realmente ha cambiado la dinámica de cómo podemos comunicarnos con nuestros clientes y realmente tener una conexión directa con ellos porque, como saben, es una experiencia bidireccional. Tienen la capacidad de chatear en concierto durante la transmisión, y luego nos mantenemos comprometidos con ellos y envían fotos en Twitter. Es muy divertido.
John Yarbrough:
Hay mucha competencia por la atención en Internet. El consumo de cosas para quizás distraernos de todo lo que sucede en el mundo está en su punto más alto. Muchos de nosotros estamos buscando estos pequeños y breves momentos para escapar. También está compitiendo con los servicios de transmisión de video y muchos otros lugares donde las personas pueden consumir contenido. ¿Qué tiene The Wine Stream que crees que atrae a tu audiencia y la mantiene comprometida? ¿Es algo sobre el contenido en sí? ¿Crees que hay algo sobre lo que puedes ofrecerles que no se replica tan fácilmente en un servicio de video de consumo más convencional?
Cristian Palmaz:
Sí, realmente no sé cuál es esa fórmula, al menos no pude verbalizarla. Creo que tiene mucho que ver con las mismas razones por las que la hora feliz es una parte tan importante de nuestro día. Creo que muchos de nuestros clientes que han estado viniendo a la bodega a lo largo de los años recuerdan estas cositas realmente divertidas e interesantes y The Wine Stream nos brinda la oportunidad de sumergirnos en temas que tal vez no tengamos tiempo de tratar con el cliente. cuando están aquí por sólo un par de horas. Está en una especie de formato expandido, o al menos intenta que sea un formato expandido, sobre temas que creemos que les interesan.
John Yarbrough:
Voy a cambiar de marcha un poco. Tiene estos programas de marketing increíblemente innovadores que lo están ayudando a continuar teniendo esta conexión, o al menos replicar algunas de las razones por las que la gente viene a la bodega. Como líder, como alguien que se enfrenta a tomar estas decisiones que impactan a su equipo y cómo gastan su tiempo y el negocio, ¿qué se está llevando personalmente de las últimas semanas de esta experiencia? ¿Hay algo que haya notado que haya sido útil para usted y su comunicación con su equipo internamente? ¿Qué cree que es replicable para otras organizaciones que están experimentando desafíos similares a los suyos?
Cristian Palmaz:
Creo que algunas de estas herramientas que tenemos las damos casi por sentadas. Somos afortunados aquí en la bodega de tener conexiones de fibra gemelas de 10 gigabits, y tenemos todo este ancho de banda. La capacidad de transmitir video HD y tener comunicaciones multipunto y albergar invitados y compartir contenido dinámico y hacerlo sin un equipo de producción, estas son herramientas que, francamente, no estaban disponibles hace 10 años. Creo que a través de estos momentos desafiantes, hay más oportunidades que nunca para que las empresas hagan cosas innovadoras con las herramientas que tienen a su alcance.
John Yarbrough:
Sí, creo que esa es una gran lección para cualquiera que esté experimentando una interrupción en su negocio: reevaluar realmente las herramientas a su disposición y ver si hay nuevas formas creativas de aplicarlas. Lo sacaremos de aquí, pero antes de hacerlo, para las personas entusiastas del vino que normalmente estarían en su bodega y compartirían su cosecha favorita con un amigo y sus familias en este momento, pero no pueden hacerlo debido al clima actual. , ¿cómo pueden apoyar a la industria en general? ¿Cuáles son las cosas proactivas que los consumidores pueden hacer para apoyar a sus bodegas locales o algunas de sus marcas favoritas en todo el país?
Cristian Palmaz:
Hemos sido muy afortunados de que el gobierno de California, cuando determinó las funciones esenciales y no esenciales, permitió que las bodegas pudieran cumplir con los pedidos. En otras palabras, hacer logística y enviar pedidos. Eso fue extremadamente importante para darle a la industria del vino la oportunidad de poder mantenerse. Quiero decir, puede palidecer en comparación con sus estructuras de ventas típicas impulsadas por las ventas en la sala de degustación, pero nos permite continuar cumpliendo [pedidos] para nuestros miembros muy importantes del club, que dependen de sus envíos anuales. Pero también, permite a la gente hacer pedidos.
Creo que una de las mejores maneras en que puede apoyar su marca de vino favorita en Napa Valley es hacer pedidos. Y, también es probablemente la forma más segura de recibir el producto de manera confiable y consumirlo de manera segura porque llega directamente a su puerta. No tiene que salir y exponerse potencialmente en el entorno comunitario. Pero no es solo eso, son todos puntos de venta: consumir los vinos, disfrutarlos, creo que todo eso ayuda a la industria del vino.
John Yarbrough:
Bueno, eso suena como el consejo más fácil de seguir: consume un poco más de vino ahora mismo. Christian, muchas gracias por el tiempo de hoy. En nombre de todos en Lifesize, esperamos que usted y su equipo se mantengan seguros y saludables, y esperamos volver a hablar con usted pronto.
