Kalifornialaisille viini on enemmän kuin tapa ahdistaa pitkän työpäivän jälkeen; se on kriittinen osa osavaltion taloutta, ja se tuottaa vuosittain yli 50 miljardia dollaria työpaikkojen luomisen, matkailun ja viennin kautta. Viimeaikaisten arvioiden mukaan Kalifornia tuottaa yli 80 % kaikista yhdysvaltalaisista viineistä ja on maailman neljänneksi suurin viinintuottaja, ja paikallisia vuosikertoja toimitetaan viinin ystäville yli 4 maahan.
Sijaitsee Napa Valleyn sydämessä, joka on yksi maailman tunnetuimmista viinialueista San Franciscon pohjoispuolella. Palmazin viinitarhat Se yhdistää tyylikkäästi Napan viininvalmistusperinteen vuosisatoja vanhan perinnön ja huolenpidon eteläisten naapureiden moderneihin, teknologiaan vaikuttaviin tunteisiin. Julio ja Amalia Palmazin 1990-luvulla kiellon jälkeisen lepotilan jälkeen 18-luvulla perustamassa perheomisteisessa viinitilassa on ikoninen XNUMX-kerroksinen maanalainen tunnelijärjestelmä, joka on rakennettu Mount Georgen alueelle ja sen ympärille, joka tarjoaa luonnollinen, lämpötilaohjattu "painovoimavirtaus" ympäristö joidenkin Kalifornian rakastetuimpien viinien valmistukseen.
Keskustelimme äskettäin Palmaz Vineyardsin perustajan Christian Palmazin kanssa keskustellaksemme Covid-19:n vaikutuksista paikalliseen matkailuun ja viinitilalle, joka ei tällä hetkellä voi ottaa vastaan vieraita Kalifornian osavaltion "pysy kotona" -määräyksen vuoksi. Christian liittyi meihin toimistostaan viinitilasta, jossa hän ja tärkeä henkilökunta jatkavat kiinteistön hoitoa syksyn sadonkorjuukauden valmistelussa.
Jäljennös
Huomautus: Transkriptiota on muokattu selvyyden vuoksi
John Yarbrough:
Hei kaikki, täällä on taas John Lifesizesta toista haastattelua varten johtajuussarjassamme. Tapaan tänään erityisen vieraan, Christian Palmazin Palmazin viinitarhoista. Christian, miten voit tänään?
Christian Palmaz:
Kiitos John. Kiitos että sain olla täällä. Olemme innoissamme ollessamme täällä.
John Yarbrough:
No, arvostamme sitä. Minun on aloitettava kysymällä teiltä takanasi olevasta uskomattomasta kohtauksesta, joka on upeimmasta huoneesta, jonka mielestäni olen nähnyt viime aikoina. Mitä voit kertoa minulle siitä?
Christian Palmaz:
Tämä on yksi huoneista viinitilan sisällä. Meillä on kaksi omistettua Lifesize-huonetta, jotka palvelevat monia toimintoja asiakkaiden majoittamisesta sisäisten maisteluiden tekemiseen.
John Yarbrough:
Vau, se on hienoa. Ohitin tämän osan; missä viinitila sijaitsee?
Christian Palmaz:
Viinitila sijaitsee Napan laakson itäpuolella. Ajattelet Napa Valleyn ilmeisenä kahtena vuorijonona, jotka reunustavat Napan laaksoa kaupungin ja Yountvillen kanssa ja aina Calistogaan asti. Olemme tavallaan rinnakkain Napan kaupungin kanssa yhdellä suvaitsevaisista vuorista nimeltä Mount George, omaisuutemme nousee ja yli Mount George.
John Yarbrough:
Olemme äskettäin keskustelleet muutaman muun johtajan kanssa, jotka ovat kertoneet meille, että heidän aikataulunsa ovat muuttuneet perusteellisesti viime viikkojen aikana ilmeisistä syistä. Kerro minulle vähän siitä, miltä elämäsi päivä näyttää juuri nyt.
Christian Palmaz:
No, todellakin juuri nyt on tapahtunut muutos viinitilasta, joka keskittyi luonnollisesti tuotantoon ja viinitarhojemme hoidon kulttuurisiin osiin, lisättynä kaikkeen vieraanvaraisuuteen. Uskomaton markkinointitiimimme huolehtii tyypillisesti vieraistamme, jotka tulevat meille ympäri maailmaa.
Viimeaikaisten muutosten myötä olemme nyt siirtyneet "vain välttämättömään" tiimiin, joka johtaa toimintaa viinitilalla. Ilmeisesti perhe on edelleen täällä, koska asumme kiinteistöllä. Meillä ei voi olla yleisövierailuja, joten se on ollut melkoista säätöä koko viinialalle.
John Yarbrough:
Kyllä se on iso muutos lyhyessä ajassa. Ennen kaikkea tätä – maailmanlaajuista terveyskriisiä, turvapaikan ja kotona pysymisen määräyksiä paikallisilta ja osavaltion hallituksilta – kerro meille hieman siitä, miltä normaali päivä Palmaz Vineyardsilla olisi näyttänyt, ehkä kuusi kuukautta sitten. Kerro myös vain vähän historiaa yrityksestäsi ja perheestasi ja siitä, mikä inspiroi
Palmazin viinitarhat. Mikä oli tarina sen takana, mitä näemme edessämme tänään?
Christian Palmaz:
Perheemme on kotoisin Argentiinasta. Muutimme Yhdysvaltoihin todella isäni takia, hänen lääketieteen uransa toi meidät tänne. Hän oli ilmapallolla laajennettavan stentin keksijä. Ja kun hän oli residenssissä UC Davisissa, vanhempani rakastuivat viiniteollisuuteen. Tämä tapahtui 1970-luvun lopulla, 1980-luvun alussa. Kun hänen lääketieteellinen uransa oli onnistunut, teimme periaatteessa päätöksen, vanhempani tekivät päätöksen, että he omistaisivat elämänsä viininvalmistuksen taiteelle.
Meillä oli onni hankkia tämä omaisuus, joka oli historiallinen omaisuus Napan laaksossa. Ja perustimme nykyisen Palmaz Vineyardsin joulukuussa 1996 ja aloitimme viinitarhojen uudelleenistuttamisen.
Kiinteistön pinta-ala on noin 640 hehtaaria. Se nousee ylös ja yli Mount George. Kuten mainitsin, meillä on 64 eekkeriä istutettuja kaikkia viittä Bordeaux'ta, kolme valkoista ja vähän Grenachea, ja pohjimmiltaan aloimme rakentaa viinitilaa, joka on melko ainutlaatuinen laitos, täysin maanalainen, 100 % painovoimainen virtausrakenne. brändi.
Vastatakseni kysymykseesi siitä, mitä olisimme tehneet, jos tätä ongelmaa ei olisi tapahtunut, viinitila olisi täynnä tilauksesta sovittuja asiakkaita, jotka lähtisivät laajoille, hauskoille kierroksille laitokseen ja istuisivat [kiinteistön]-suurlähettiläittensä kanssa pitämään erittäin korkean tilaisuuden. - loppumaistaminen.
John Yarbrough:
Joo. No mennään vähän asiaan. Ensinnäkin tämä on kaunis vuodenaika Bay Area -alueella, koska hän on ollut Napassa useita kertoja. Tiedän, että se on upea paikka vierailla. Se on elinvoimainen osa länsirannikon matkailualaa, ja olet rakentanut tämän uskomattoman kohteen, jossa suuri yleisö ei valitettavasti voi vierailla juuri nyt.
Miten se on vaikuttanut tiimiisi ja sinuun henkilökohtaisesti tällä hetkellä? Mitä olet tehnyt sen jälkeen, kun kävi ilmi, että normaali toiminta keskeytetään tai keskeytetään joksikin aikaa?
Christian Palmaz:
Koska olemme välttämättömiä tiimin jäseniä vain täällä viinitilalla, johon todella kuuluu viininvalmistustiimi ja viininviljelytiimi, niin tuotannosta vastaavat, suurlähettiläät ja heidän tukihenkilöstönsä ovat periaatteessa kaikki kotona, kotoa käsin.
Suurin osa liiketoiminnastamme tulee suorasta kuluttajasuhteesta, jossa asiakas matkustaa meille käymään. Olemme olennaisesti muuttaneet viestintäämme tuodaksemme brändin olennaisesti heille. Kuten voitte kuvitella, ihmiset ovat kotona ja nauttivat viineistä ehkä enemmän kuin koskaan. Nämä tuotteet ovat edelleen hyvin lähellä ja rakkaita asiakkaillemme. Meidän on vain täytynyt olla hieman innovatiivisempia yhteyden ylläpitämisessä.
John Yarbrough:
Siitä pääsemmekin ohjelman tähteen. Minun täytyy kysyä sinulta melko tuoreesta uudesta markkinointialoitteesta, johon soitat Viinivirta. Mikä on tarina sen takana, kuka saa kunnian siitä ja milloin tiesit, että tämä on jotain, jonka avulla voit pitää yhteyttä asiakaskuntaasi?
Christian Palmaz:
Kyllä, siskoni ansaitsee ehdottomasti kaiken kunnian tästä. En ollut aivan varma, kuinka tämä tulee toimimaan. Tarkoitan, emme ole koskaan tehneet mitään tällaista ennen. Ajatuksena oli pohjimmiltaan pysyä yhteydessä muodossa tai toisessa. Ja näin monien asiakkaidemme lähettävän meille sähköposteja ja paljon kuvia, joissa avattiin mahtavia viinipulloja viikonloppuisin ja kokkasivat mahtavia, ihania asioita – ja silti on juhlan tunnetta olla perheen kanssa ja kaikkea muuta.
Niinpä ajattelimme, että mitäpä jos vastaisimme sitä hieman ja rakentaisimme esityksen, jossa voisimme tavata joka viikko samaan aikaan ja keskustella kaikesta maailman hyvistä asioista, ja viini on varmasti yksi niistä. Emme koskaan odottaneet, että se olisi niin räjähtävä.
Nyt ollaan kolmannessa jaksossamme, ja olemme melkein maksimoimassa samanaikaiset yhteydet, joita voimme isännöidä streamissa. Mutta se on ollut täydellinen menestys, ja se on todella muuttanut dynamiikkaa siinä, kuinka voimme kommunikoida asiakkaidemme kanssa ja olla todella suorassa yhteydessä heihin, koska, kuten tiedätte, se on vähän kaksisuuntainen kokemus. Heillä on mahdollisuus keskustella konsertissa streamin aikana, ja sitten me tavallaan pysymme heidän kanssaan tekemisissä ja he lähettävät kuvia Twitterissä. Se on vain hauskaa.
John Yarbrough:
Internetissä on kova kilpailu huomiosta. Sellaisten asioiden kulutus, jotka saattavat viedä mielemme pois kaikesta maailmassa tapahtuvasta, on kaikkien aikojen ennätys. Monet meistä etsivät näitä pieniä, lyhyitä hetkiä paeta. Kilpailet myös videoiden suoratoistopalveluiden ja monien muiden paikkojen kanssa, joissa ihmiset voivat kuluttaa sisältöä. Mikä The Wine Streamissa mielestäsi tuo yleisösi takaisin ja pitää heidät kiinnostuneina? Onko se jotain itse sisällöstä? Luuletko, että siinä, mitä pystyt tarjoamaan heille, ei ole yhtä helppoa kopioida valtavirran kuluttajavideopalvelussa?
Christian Palmaz:
Joo, en oikein tiedä mikä se kaava on, en ainakaan voinut ilmaista sitä sanallisesti. Mielestäni sillä on paljon tekemistä samojen syiden kanssa, miksi happy hour on niin tärkeä osa päiväämme. Luulen, että monet viinitilalle vuosien varrella tulleet asiakkaat muistavat nämä todella hauskoja, mielenkiintoisia juttuja ja The Wine Stream antaa meille mahdollisuuden sukeltaa aiheisiin, joita meillä ei ehkä ole aikaa tehdä asiakkaan kanssa kun he ovat täällä vain muutaman tunnin. Se on eräänlaisessa laajennetussa muodossa, tai ainakin yrität tehdä siitä laajennettua muotoa aiheista, joista uskomme heidän olevan kiinnostuneita.
John Yarbrough:
Vaihdan vähän vaihdetta. Sinulla on nämä uskomattoman innovatiiviset markkinointiohjelmat, jotka auttavat sinua jatkamaan tätä yhteyttä tai ainakin toistamaan joitain syitä, miksi ihmiset tulevat viinitilalle. Johtajana, henkilönä, joka joutuu tekemään näitä valintoja, jotka vaikuttavat tiimiisi ja miten he viettävät aikaansa ja liiketoimintaa, mitä otat henkilökohtaisesti irti tästä kokemuksesta viimeisten useiden viikkojen aikana? Onko jotain, josta olet huomannut, mikä on ollut hyödyllistä sinulle ja sisäiselle viestinnllesi tiimisi kanssa? Mikä on mielestäsi toistettavissa muissa organisaatioissa, jotka kohtaavat samanlaisia haasteita kuin sinun?
Christian Palmaz:
Luulen, että jotkin näistä meillä olevista työkaluista pidämme melkein itsestäänselvyytenä. Olemme onnekkaita täällä viinitilalla, että meillä on kaksi 10 gigabitin kuituyhteyttä, ja meillä on kaikki tämä kaistanleveys. Mahdollisuus suoratoistaa HD-videota ja olla monipisteviestintä ja isännöidä vieraita ja jakaa dynaamista sisältöä ja tehdä se ilman tuotantotiimiä ovat työkaluja, joita ei suoraan sanottuna ollut saatavilla 10 vuotta sitten. Uskon, että näinä haastavina hetkinä yrityksillä on enemmän mahdollisuuksia kuin koskaan tehdä innovatiivisia asioita käden ulottuvilla olevilla työkaluilla.
John Yarbrough:
Kyllä, se on mielestäni loistava opetus kaikille, jotka kokevat häiriöitä liiketoiminnassaan, että heidän on todella arvioitava käytettävissäsi olevat työkalut uudelleen ja katsottava, löytyykö uusia luovia tapoja soveltaa niitä. Me saamme sinut pois täältä, mutta ennen kuin teemme sen ihmisille, jotka ovat viininharrastajia, jotka ovat tyypillisesti viinitilallasi ja jakavat suosikki vuosikertansa ystävän ja perheensä kanssa, mutta eivät nykyisen ilmaston vuoksi pysty siihen. , miten he voivat tukea alaa yleisesti? Mitä ennakoivia asioita kuluttajat voivat tehdä tukeakseen paikallisia viinitiloja tai joitain suosikkibrändejään eri puolilla maata?
Christian Palmaz:
Olemme olleet onnekkaita, että Kalifornian hallitus, kun se määritti välttämättömät ja ei-välttämättömät toiminnot, antoi viinitilat pystyä täyttämään tilaukset. Toisin sanoen, tee logistiikka ja lähetä tilaukset. Se oli erittäin tärkeää, jotta viiniteollisuudelle annettiin mahdollisuus säilyttää. Tarkoitan, että se saattaa haalistua verrattuna heidän tyypillisiin myyntirakenteisiinsa, jotka ohjataan maisteluhuoneiden myynnin kautta, mutta sen avulla voimme jatkaa [tilausten] täyttämistä erittäin tärkeille klubijäsenillemme, jotka ovat riippuvaisia vuosittaisista toimituksistaan. Mutta myös se antaa ihmisille mahdollisuuden tehdä tilauksia.
Mielestäni yksi parhaista tavoista tukea suosikkiviinibrändiäsi Napa Valleyssa on tilausten tekeminen. Ja se on myös luultavasti turvallisin tapa vastaanottaa tuote luotettavasti ja kuluttaa se turvallisesti, koska se on tulossa suoraan kotiovellesi. Sinun ei tarvitse mennä ulos ja mahdollisesti altistaa itseäsi yhteisön ympäristössä. Mutta se ei ole vain sitä, se on kaikki myyntipisteet - viinien nauttiminen, niistä nauttiminen, mielestäni kaikki tämä auttaa viiniteollisuutta.
John Yarbrough:
No, tämä kuulostaa helpoimmalta neuvolta – juo vähän enemmän viiniä juuri nyt. Christian, kiitos paljon tämän päivän ajasta. Kaikkien Lifesizen puolesta toivomme, että sinä ja tiimisi pysytte turvassa ja pysytte terveinä, ja odotamme innolla, että voimme keskustella kanssasi pian uudelleen.
