Para os californianos, o vinho é mais do que uma forma de desestressar após um longo dia de trabalho; é uma parte crítica da economia do estado, contribuindo com mais de US$ 50 bilhões anualmente por meio da criação de empregos, turismo e exportações. De acordo com estimativas recentes, a Califórnia produz mais de 80% de todos os vinhos dos EUA e é o 4º maior produtor de vinho do mundo, com safras locais sendo enviadas para os amantes do vinho em mais de 140 países.
Aninhado no coração de Napa Valley - uma das regiões vinícolas mais renomadas do mundo, ao norte de São Francisco - Vinhas de Palmaz combina elegantemente a herança secular e o cuidado da tradição vinícola de Napa com as sensibilidades modernas e infundidas de tecnologia de seus vizinhos ao sul. Fundada na década de 1990 por Julio e Amalia Palmaz após décadas de dormência após a Lei Seca, a vinícola de propriedade familiar apresenta um icônico sistema de túneis subterrâneos de 18 andares construído em torno de Mount George, que fornece uma ambiente natural de 'fluxo de gravidade' com temperatura controlada por produzir alguns dos vinhos mais amados da Califórnia.
Recentemente, conversamos com Christian Palmaz, cofundador da Palmaz Vineyards, para discutir o impacto que o Covid-19 teve no turismo local e na vinícola, que atualmente não pode receber convidados devido ao pedido de 'fique em casa' em todo o estado da Califórnia. Christian se juntou a nós de seu escritório na vinícola, onde ele e a equipe essencial continuam cuidando da propriedade em preparação para a temporada de colheita do outono.
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Nota: A transcrição foi editada para maior clareza
John Yarbrough:
Olá pessoal, é John da Lifesize aqui novamente para outra entrevista em nossa série de liderança. Hoje, estou me encontrando com um convidado muito especial, Christian Palmaz, do Palmaz Vineyards. Cristiano, como você está hoje?
Cristiano Palmas:
Obrigado João. Obrigado por me receber. Estamos animados por estar aqui.
John Yarbrough:
Bem, nós agradecemos. Eu tenho que começar perguntando sobre a cena incrível atrás de você que é sobre a sala mais impressionante que eu acho que já vi na memória recente. O que você pode me falar sobre isso?
Cristiano Palmas:
Este é um dos quartos dentro da adega. Temos duas salas Lifesize dedicadas que atendem a muitas funções, desde hospedar clientes até fazer degustações internas.
John Yarbrough:
Wow isso é ótimo. Eu pulei essa parte; onde fica a vinícola?
Cristiano Palmas:
A vinícola está localizada no lado leste do Napa Valley. Você pensa em Napa Valley como obviamente duas cadeias de montanhas que flanqueiam o Vale de Napa com uma cidade e Yountville e todo o caminho até Calistoga. Somos uma espécie de paralelo com Napa, a cidade em uma das montanhas tolerantes chamadas Mount George, nossa propriedade sobe e passa por Mount George.
John Yarbrough:
Conversamos recentemente com alguns outros líderes que nos disseram que suas agendas mudaram fundamentalmente nas últimas semanas, por razões óbvias. Conte-me um pouco sobre como é um dia na vida para você agora.
Cristiano Palmas:
Bem, agora foi apenas uma mudança de uma vinícola focada, obviamente, na produção e nas partes culturais da gestão de nossos vinhedos com a adição de toda a nossa hospitalidade. Nossa incrível equipe de marketing normalmente cuida de nossos hóspedes que vêm de todo o mundo para nos visitar.
Com as mudanças recentes, agora fizemos a transição para uma equipe 'somente essencial' que está executando as operações na vinícola. Obviamente, a família ainda está aqui porque moramos na propriedade. Não podemos ter nenhuma visitação do público, então tem sido bastante ajustes para toda a indústria vinícola.
John Yarbrough:
Sim, isso é uma grande mudança em um curto período de tempo. Antes de tudo isso – a crise global de saúde, abrigo no local e ordens de ficar em casa dos governos locais e estaduais – nos conte um pouco sobre como seria um dia normal em Palmaz Vineyards, talvez seis meses atrás. Além disso, compartilhe um pouco da história do negócio e de sua família e o que inspirou
Palmas Vinhas. Qual foi a história por trás do que estamos vendo aqui na nossa frente hoje?
Cristiano Palmas:
Bem, nossa família é originária da Argentina. Nós nos mudamos para os Estados Unidos realmente por causa do meu pai, a carreira médica dele nos trouxe aqui. Ele foi o inventor do stent expansível por balão. E enquanto ele estava fazendo sua residência na UC Davis, meus pais se apaixonaram pela indústria do vinho. Isso foi no final dos anos 1970, início dos anos 1980. Depois que sua carreira médica foi bem sucedida, nós basicamente tomamos a decisão, meus pais tomaram uma decisão, que eles iriam dedicar suas vidas à arte de fazer vinho.
Tivemos a sorte de adquirir esta propriedade, que era uma propriedade histórica no Napa Valley. E fundamos o que hoje é Palmaz Vineyards em dezembro de 1996 e começamos essencialmente a replantar as vinhas.
A propriedade tem cerca de 640 hectares. Ele sobe e sobre o Monte George. Como mencionei, temos 64 hectares plantados com todos os cinco Bordeaux, os três brancos e um pouco de Grenache e começamos essencialmente a construção da adega, que é uma instalação bastante singular, totalmente subterrânea, estrutura de fluxo 100% por gravidade e começamos a construir nossa marca.
Para responder à sua pergunta sobre o que estaríamos fazendo se esse problema não tivesse ocorrido, a vinícola estaria cheia de clientes com hora marcada, fazendo passeios extensos e divertidos pelas instalações e sentando-se com seus embaixadores [da propriedade] para realizar uma reunião muito alta -degustação final.
John Yarbrough:
Sim. Bem, vamos entrar nisso um pouco. Por um lado, esta é uma bela época do ano na área da baía, tendo estado em Napa várias vezes. Eu sei que é um lugar deslumbrante para se visitar. É uma parte vibrante da indústria do turismo na Costa Oeste, e você construiu este destino incrível que, infelizmente, o público em geral não pode visitar agora.
Como isso afetou sua equipe e você pessoalmente agora? O que você fez desde que ficou claro que as operações normais seriam interrompidas ou suspensas por um período de tempo?
Cristiano Palmas:
Como somos membros essenciais da equipe apenas aqui na adega, que inclui realmente a equipe de vinificação e a equipe de viticultura, os responsáveis pela produção, os embaixadores e sua equipe de apoio estão basicamente todos em casa, trabalhando em casa.
A maioria dos nossos negócios vem de relacionamentos diretos com o consumidor, onde o cliente está viajando até nós para nos visitar. Basicamente, fizemos a transição de nossas comunicações para essencialmente trazer a marca para eles. Como você pode imaginar, as pessoas estão em casa, talvez apreciando vinhos mais do que nunca. Esses produtos ainda são muito próximos e queridos por nossos clientes. Só precisávamos nos tornar um pouco mais inovadores na forma como mantemos essa conexão.
John Yarbrough:
Isso nos leva à estrela do show. Eu tenho que perguntar sobre uma nova iniciativa de marketing bastante recente que você está chamando A corrente do vinho. Qual é a história por trás disso, quem recebe crédito por isso e quando você soube que isso seria algo que permitiria que você ficasse em contato com sua base de clientes?
Cristiano Palmas:
Sim, definitivamente minha irmã merece todo o crédito por isso. Eu não tinha certeza de como isso iria funcionar. Quero dizer, nós nunca fizemos nada assim antes. A ideia era essencialmente ficar conectado de uma forma ou de outra. E vi muitos de nossos clientes nos enviando e-mails e muitas fotos abrindo garrafas de vinho incríveis nos fins de semana e cozinhando coisas ótimas e maravilhosas – e ainda há uma sensação de celebração por estar com a família e tudo isso.
Então pensamos, bem, e se retribuíssemos um pouco e construíssemos um show onde pudéssemos nos encontrar no mesmo horário toda semana e conversar sobre todas as coisas boas do mundo, e o vinho é certamente uma delas. Nós nunca imaginamos que seria tão explosivo.
Agora, aqui estamos em nosso terceiro episódio, e estamos quase maximizando as conexões simultâneas que podemos hospedar na transmissão. Mas tem sido um sucesso total e realmente mudou a dinâmica de como podemos nos comunicar com nossos clientes e realmente ter uma conexão direta com eles porque, como você sabe, é uma experiência de mão dupla. Eles têm a capacidade de conversar em conjunto durante a transmissão, e então ficamos envolvidos com eles e eles estão enviando fotos no Twitter. É muito divertido.
John Yarbrough:
Há muita competição por atenção na internet. O consumo de coisas para talvez tirar nossas mentes de tudo o que acontece no mundo está em alta. Muitos de nós estão procurando esses pequenos e breves momentos para escapar. Você também está competindo com os serviços de streaming de vídeo e vários outros lugares onde as pessoas podem consumir conteúdo. O que há no The Wine Stream que você acha que traz seu público de volta e os mantém engajados? É algo sobre o conteúdo em si? Você acha que é algo sobre o que você pode oferecer a eles que não é tão facilmente replicado em um serviço de vídeo de consumo mais convencional?
Cristiano Palmas:
Sim, eu realmente não sei o que é essa fórmula, pelo menos não consegui verbalizar. Acho que tem muito a ver com os mesmos motivos pelos quais o happy hour é uma parte tão importante do nosso dia. Acho que muitos dos nossos clientes que têm vindo à adega ao longo dos anos lembram-se destes petiscos muito divertidos e interessantes e o The Wine Stream dá-nos a oportunidade de mergulhar em assuntos que talvez não tenhamos tempo de fazer com o cliente quando eles estão aqui por apenas algumas horas. Está em uma espécie de formato expandido, ou pelo menos você tenta torná-lo um formato expandido, em assuntos que acreditamos que eles estejam interessados.
John Yarbrough:
Vou mudar um pouco as marchas. Você tem esses programas de marketing incrivelmente inovadores que estão ajudando você a continuar a ter essa conexão, ou pelo menos replicar algumas das razões pelas quais as pessoas vêm para a vinícola. Como líder, como alguém que precisa fazer essas escolhas que afetam sua equipe e como eles gastam seu tempo e os negócios, o que você está tirando pessoalmente das últimas semanas dessa experiência? Existe alguma coisa que você notou que foi útil para você e sua comunicação com sua equipe internamente? O que você acha que é replicável para outras organizações que estão enfrentando desafios semelhantes aos seus?
Cristiano Palmas:
Acho que algumas dessas ferramentas que temos quase não damos valor. Temos sorte aqui na vinícola de ter duas conexões de fibra de 10 gigabits, e temos toda essa largura de banda. A capacidade de transmitir vídeo HD e ter comunicações multiponto e hospedar convidados e compartilhar conteúdo dinâmico e fazê-lo sem uma equipe de produção, essas são ferramentas que francamente não estavam disponíveis há 10 anos. Acho que nesses momentos desafiadores, há mais oportunidades do que nunca para as empresas fazerem coisas inovadoras com as ferramentas que têm ao seu alcance.
John Yarbrough:
Sim, essa é uma ótima lição que acho que para qualquer pessoa que esteja passando por uma interrupção em seus negócios é realmente reavaliar as ferramentas à sua disposição e ver se há novas maneiras criativas de aplicá-las. Nós o tiraremos daqui, mas antes de nós, para pessoas que são entusiastas do vinho que normalmente estariam em sua vinícola e compartilhando sua safra favorita com um amigo e suas famílias agora, mas não podem devido ao clima atual , como eles podem apoiar a indústria em geral? Quais são as ações proativas que os consumidores podem fazer para apoiar suas vinícolas locais ou algumas de suas marcas favoritas em todo o país?
Cristiano Palmas:
Tivemos muita sorte que o governo da Califórnia, quando determinou funções essenciais e não essenciais, permitiu que as vinícolas pudessem atender aos pedidos. Em outras palavras, faça a logística e despache os pedidos. Isso foi extremamente importante para dar à indústria do vinho uma chance de se manter. Quero dizer, pode ser insignificante em comparação com suas estruturas de vendas típicas, impulsionadas por vendas de salas de degustação, mas nos permite continuar a atender [pedidos] para nossos membros muito importantes do clube, que dependem de suas remessas anuais. Mas também, permite que as pessoas façam pedidos.
Acho que uma das melhores maneiras de apoiar sua marca de vinho favorita em Napa Valley é fazer pedidos. E também é provavelmente a maneira mais segura de receber o produto com segurança e consumi-lo com segurança, porque está chegando à sua porta. Você não precisa sair e potencialmente se expor no ambiente da comunidade. Mas não é só isso, são todos os pontos de venda – consumir os vinhos, apreciá-los, acho que tudo isso ajuda a indústria do vinho.
John Yarbrough:
Bem, isso parece o conselho mais fácil de seguir – consuma um pouco mais de vinho agora. Christian, muito obrigado pelo tempo de hoje. Em nome de todos na Lifesize, esperamos que você e sua equipe permaneçam seguros e saudáveis, e esperamos conversar com você novamente em breve.
